La elaboración de la gaita colombiana se hace con diversos materiales a través de un proceso artesanal. El cuerpo de la gaita se obtiene de secar el cardón o la Pitahaya (Captus), luego se raspa y se hacen las perforaciones (5 o 2 dependiendo del tipo de gaita que se requiera) a cierta distancia determinada para poder conseguir las diferentes notas. Luego se hace la boquilla, el cual hace en base de cera de abejas o abejorro y polvo de carbón vegetal. Por ultimo se hace la embocadura, el se hace para que el interprete sople, generandole sonido al instrumento, se hace con un cañón de pluma de ave, generalmente de pato y se inserta en la boquilla.
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